Морські водорості та їх поживні властивості
Морські водорості є не тільки популярним інгредієнтом багатьох закусок і страв, але й джерелом багатьох вітамінів і мінералів. Він давно використовується як інгредієнт у традиційній медицині в багатьох частинах світу. У морських водоростях також багато вітаміну К, жиророзчинного вітаміну, який допомагає підтримувати здоров’я кісток і загоєння ран. У цій статті буде досліджено, скільки вітаміну K містить морська капуста, її користь для здоров’я, а також пояснено, чому вона є важливою частиною збалансованої дієти.
Вміст вітаміну К у морських водоростях
Морські водорості є чудовим джерелом вітаміну К. Насправді одна чашка (31 грам) сирих водоростей норі містить 109% добової норми (DV) вітаміну К. Інші сорти водоростей, такі як вакаме, також містять багато вітаміну K, що забезпечує 152% DV на чашку. Крім великої кількості вітаміну К, морські водорості також є чудовим джерелом інших вітамінів і мінералів, таких як залізо, кальцій, магній і йод.
Користь вітаміну К для здоров’я
Вітамін К відіграє важливу роль у здоров’ї кісток, допомагаючи підвищити мінеральну щільність кісткової тканини та зменшити ризик переломів. Це також допомагає організму краще засвоювати кальцій, який необхідний для правильного розвитку кісток. Вітамін К також необхідний для правильного згортання крові та загоєння ран. Це допомагає запобігти сильній кровотечі під час травм.
Рекомендації щодо споживання морських водоростей
Морські водорості, як правило, безпечні для споживання більшістю людей. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує щоденне споживання до 1 грама морських водоростей на день. Для вагітних, людей похилого віку або тих, хто приймає певні ліки, може бути корисним проконсультуватися з кваліфікованим лікарем, перш ніж споживати велику кількість морських водоростей.
Застосування морських водоростей у народній медицині
Морські водорості століттями використовувалися як лікувальний засіб у традиційній медицині. В Японії його використовують для лікування алергії та шкірних захворювань. У традиційній китайській медицині (ТКМ) морські водорості використовуються для лікування різних захворювань, таких як застуда, проблеми з травленням і втома. Вважається, що він також сприяє детоксикації організму та зміцненню імунітету.
Морські водорості як джерело харчових волокон
Морські водорості є хорошим джерелом харчових волокон. Одна чашка (31 грам) сушених водоростей забезпечує 11% DV клітковини. Харчові волокна допомагають підтримувати здоров’я та регулярність травлення, а також знижують ризик серцевих захворювань і діабету 2 типу.
Морські водорості проти добавок
Морські водорості та добавки є чудовими джерелами вітаміну K, але добавки можуть бути корисними для тих, хто не отримує достатньо вітаміну K у своєму раціоні. Для тих, хто не може споживати водорості на регулярній основі, добавка може бути хорошим варіантом. Важливо знати, що не всі добавки однакові, тому важливо уважно читати етикетки та проконсультуватися з лікарем при виборі добавки.
Висновок
Морські водорості є чудовим джерелом вітаміну К, а також інших вітамінів і мінералів. Це також хороше джерело харчових волокон і використовується в традиційній медицині протягом століть. Важливо знати, що не всі добавки однакові, тому важливо уважно читати етикетки та проконсультуватися з лікарем, приймаючи добавки. Морські водорості, як правило, безпечні для більшості людей у помірних кількостях. Вагітним жінкам, людям похилого віку або тим, хто приймає певні ліки, найкраще проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати велику кількість водоростей.
